Helaas weer regenachtige dagen hier in Nederland. Daarom maken we vandaag courgettesoep! We benoemen de ingrediënten die in de soep gaan en helpen goed mee met snijden!
Wat heb je nodig?
- 2 courgettes
- 2 uien
- 1,5 bouillonblokje (groente)
- snufje peper
Bereidingswijze:
Eerst snijden we de courgettes en uien in stukjes. Deze laten we even aanbakken in de pan met een scheutje olie.
Als de courgette zacht is en de uitjes glazig, is het tijd om er water bij te doen. Je mag de pan vullen tot de groentes net onder staan.
Als je teveel water in de pan doet, krijg je een waterige soep. Het bouillonblokje en de peper mogen erbij. Even laten koken en dan pureren tot eengladde soep.
Eet smakelijk!
